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PAstraMI’
Nuovo PAstraMI', prodotto più morbido ed appassionato, con il classico sapore del pastrami Nord-Americano.
Pastrami
Un prodotto che rivisita una antica ricetta proveniente dalla Cappadocia.
Pulled Pork
E’ una delle classiche preparazioni da barbecue: il maiale sfilacciato o Pulled Pork.
Bresaola Wagyu
Le carni marezzate: un nuovo modo di avvicinarsi alla carne bovina. WA = Giappone, GYU = Bovino
Manzo rosè
Un preparato tipico per carpaccio.
Manzo fumè
Una ricetta di tenera carne salata tradizionale con una particolare affumicatura all’aroma di legno d'abete
BacOne
E' gradevole affettato e arrostito per accompagnare una colazione,insaporire un panino, cotto come base di secondi piatti o di un buon uovo fritto.
Bresaola
Un salume della tradizione lombarda.

Chi siamo

BOOL ARSON si occupa di trasformazione e commercializzazione di carni bovine lombarde .

Si avvale della qualificata collaborazione di esperti di zootecnia collegati all’Università degli Studi di Milano

ed al Consorzio Qualità della Carne Bovina che provvedono alla selezione dei capi ed alla loro derrata alimentare.

PASTRAMI  e BACONE sono due prodotti nuovi  frutto della capacità creativa dei soci BoolArson  supportata  da una solida  competenza scientifica  in  campo  alimentare.

La nostra offerta è rivolta ai grossisti specializzati, alle botteghe enogastronomiche alle birrerie,

ai pub e a tutte le attivita’ alla ricerca di prodotti bovini di alta qualita'.

 

La qualita' garantita da allevamenti del Delle Carni Bovine di Milano-Lodi e da lavorazioni semplici e naturali.

News & Ricette

#nonsolohamburger un classico dello street food newyorkese, con carni nostrane … Panino multicereali con pastrami (brisket di manzo cotto a bassa temperatura e affumicato), insalata e pomodori freschi, cetriolini in agrodolce e senape. Questo panino viene servito con patate fritte dal taglio artigianale. #ilpaninotondo #pastramisandwich www.ilpaninotondo.it

#nonsolohamburger con la ricetta in collaborazione con @jul’s kitchen … il pastrani in versione gourmet Panino multicereali con pastrami (brisket di manzo cotto a bassa temperatura e affumicato), insalata coleslow aromatizzata all’olio di curcuma, melanzane grigliate, formaggio in crosta fiorita e crema di senape fatta in casa. Questo panino viene servito con patate fritte dal […]

  Il Pulled Pork è la ricetta che tutti gli appassionati di barbecue prima o poi devono provare, gli ingredienti non sono molti, il maiale, ovviamente le spezie e i condimenti per il panino. Il mondo della carne cotta a lungo rappresenta uno dei più importanti stili gastronomici propri degli Stati Uniti, cucinare in lenta […]

    INGREDIENTI Pastrami BoolArson panino ai multicereali cavolo cappuccio condito con olio aromatizzato alla curcuma, melanzane grigliate leggermente marinate, formaggio crosta fiorita delle nostre colline toscane crema di senape fatta in casa     Via Montebello 56r Firenze Piazza Giorgini 20r Firenze Via Livornese 165, Lastra a Signa Via Gramsci 169, Sesto Fiorentino Il […]

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